Après un M1 en économie obtenu avec mention bien à l'ESSEC de Tunis, Aziza Garsaa a intégré l'Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne où elle a obtenu un M2 en économie appliquée également avec mention bien puis soutenu sa thèse de Doctorat en avril 2015. Dès la fin de son M2, elle a été recrutée en qualité d’ingénieur d’études contractuel au CNRS et affectée au laboratoire EconomiX à l’Université Paris La Défense. À ce titre, elle a participé à des projets dans le cadre de différentes conventions conclues entre cette unité de recherche et des institutions françaises. Les collaborations avec les membres du laboratoire dans le cadre de ces projets lui ont permis de présenter des communications dans des conférences internationales et de publier des articles académiques dans des revues internationales. A l’issue de cette expérience, elle a été recrutée à l'Université Paris La Défense en tant qu'Attachée Temporaire d’Enseignement et de Recherche (ATER) pour une durée de deux ans. Elle a ensuite occupé un poste de PRAG contractuel à l’Université Paris 13 avant d'intégrer ICN Business School en septembre 2017.