SADOU Boubacar

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et personnels

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Boubacar SADOU
Docteur
Marketing

Email :
boubacar.sadou@univ-lorraine.fr

ORCID :
0009-0008-7464-3101

Sujet(s) de recherche :

Marketing produit

Etiquetage nutritionnel

Marketing social

Alma mater :
Université de Lorraine, Université d'Aix Marseille, Université de Lorraine, Université Africaine d'Adrar

CV :

Boubacar SADOU
Docteur
Marketing
Titulaire d’un premier Master en Etudes Européennes et Internationales, parcours Négociation Internationale et Interculturelle (Université d'Aix Marseille, 2020) et d’un second Master en Management, parcours Métiers de la Recherche et du Conseil (Université de Lorraine, 2021), Sadou Boubacar est Docteur en sciences de gestion. Il est rattaché au laboratoire Centre Européen de Recherche en Economie Financière et Gestion des Entreprises (CEREFIGE). Ses recherches portent sur l’efficacité de différentes formes de communication nutritionnelle, comme l'étiquetage nutritionnel, les politiques alimentaires en santé publique, et sur les effets comportementaux pouvant se produire chez le consommateur du fait de l'apparence du packaging et ses messages afférents aux attributs des produits alimentaires.

Fonction(s)

    @CEREFIGE - Docteur

Publications académiques

8 documents

Communications dans un congrès7 document

  • Boubacar Sadou. Disclosure of a “bad” nutri-score: a lucid consumer who rewards brands for their transparency. 37th AEMARK International Congress "SMART MARKETING: Creating value in the digital realm", Spanish National Association of Academic and Professional Marketing AEMARK, Sep 2026, Malaga, Spain. ⟨hal-05655514⟩
  • Boubacar Sadou. How does the Nutri-Score Affect Consumer Responses in an Ad? An Applied Case on Instagram Posts with Young French Consumers: Structured Abstract. 2026 World Marketing Congress, Academy of Marketing Science, Jul 2026, Vilnius (Lituanie), Lithuania. ⟨hal-05517885⟩
  • Boubacar Sadou. Nutri-score label Impact on Purchase Intention in Social Media Advertisements : the Mediating Role of Perceived Nutritional Quality, Perceived Healthiness, and Consumer Attitudes. 25th International Congress on Public and Nonprofit Marketing “The legacy of heritage: public & nonprofit marketing in a changing ai world, trust and social impact”, International Association on Public and Nonprofit Marketing, Jul 2026, Online, Spain. ⟨hal-05637243⟩
  • Boubacar Sadou. Labelling advertised foods in social media with the Nutri-score: what role for perceived nutritional value?. 11è Colloque AFM Prix & Valeur, VALLOREM & lAE Tours Val de Loire, Jun 2026, Tours, France. ⟨hal-05637207⟩
  • Boubacar Sadou, Mathieu Kacha, Jean-Luc Herrmann. Le nutri-score dans les communications des marques : quelles pratiques pour quels effets potentiels ?. 10ème Journée de Recherche en Marketing du Grand Est, Association Française du Marketing (AFM), Mar 2024, Strasbourg, France. ⟨hal-05517890⟩
  • Boubacar Sadou, Mathieu Kacha, Jean-Luc Herrmann. Les effets du Nutri-score sur les réponses des consommateurs : un état de l’art. 7ème Journée Internationale de Marketing Santé, Association Française du Marketing (AFM), Jun 2022, Paris, France. ⟨hal-05517894⟩
  • Boubacar Sadou. Le doctorant face aux défis de demain : marketing et bien-être alimentaire au travers du Nutri-score. Le doctorant face aux défis de demain, Laso SJPEG, Nov 2021, Nancy, France. ⟨hal-05643082⟩

Thèses1 document

  • Boubacar Sadou. Effets de la présence du Nutri-score dans les communications des marques sur les réponses du consommateur dans le cadre des posts Instagram. Gestion et management. Université de Lorraine, 2025. Français. ⟨NNT : 2025LORR0207⟩. ⟨tel-05388989⟩

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