Géraldine THEVENOT est titulaire d'un doctorat en sciences de gestion (La naturalité marchande perçue et la sensibilité au naturel : apports à l'analyse de la communication persuasive). Elle est Maître de conférences en sciences de gestion, spécialité marketing, à l'IAE Nancy-School of Management, où elle est responsable pédagogique du master 1 marketing vente, parcours gestion commerciale, et chargée de mission RSE. Géraldine THEVENOT dispense plusieurs enseignements en marketing tels que le marketing durable, le marketing expérientiel, les études de marché, l’analyse de données, et la communication, principalement dans le cadre du master marketing et de masters en management spécialisé (sanitaire et hospitalier, public, ou encore relatif aux organismes d'insertion). Ses thèmes de recherche sont la naturalité, le marketing durable et le comportement du consommateur, notamment dans des contextes particuliers (circuits de distribution, communication innovante, public vulnérable). Ses recherches portent sur la compréhension des expériences de consommation et des pratiques des organisations.